Gezond eten | Belgopocket

Moet ik een streng dieet volgen om gezond te leven? Hoe kan ik gezond eten?
Waar moet ik op letten in de keuken?

Om van een goede gezondheid te genieten, moet je niet alleen gezond eten, maar ook voldoende bewegen. Eten en bewegen gaan samen. Een streng dieet is niet nodig. Dat leidt alleen tot een "jojo-effect": de kilo’s die je afgevallen bent, komen er even snel weer bij. Met dagelijkse lichaamsbeweging en een evenwichtige voeding bereik je een blijvend resultaat. In de keuken en aan tafel ben je de laatste verbruiker in de voedselketen.

Enkele vuistregels zetten je op de goede weg.

Verbruik met lichaamsbeweging meer energie dan je aan voedsel inneemt. 30 minuten per dag voor volwassenen en 60 minuten voor kinderen en jongeren is aanbevolen.
Eet per dag ongeveer 400 gram groenten en fruit. Er bestaat een handige tip om zoveel mogelijk verschillende vitaminen en mineralen in te nemen: wissel dagelijks de kleuren van groenten en fruit af. Dat is prima voor je gezondheid en geeft bovendien variatie in je menu.
Verminder het gebruik van vet op je boterham of om eten te bereiden. Eet per dag niet meer dan 75 tot 100 gram vlees, vis, eieren of vervangproducten en niet meer dan 1 tot 2 sneden kaas. Drink niet meer dan 3 tot 4 glazen magere of halfvolle melk of sojaproducten.
Gebruik goede vetsoorten, zoals onverzadigde vetzuren (olijfolie, arachideolie), omega-6 (plantaardige olie, granen, noten) en omega-3 (koolzaad-, noten- en sojaolie, vette vis).
Geef de voorkeur aan koolhydraten en vezelrijke voeding, zoals gekookte aardappelen (3 tot 5 stuks), al dan niet volgranen pasta en rijst, bruin brood en granen.
Matig het verbruik van energierijke voedingswaren met toegevoegde suikers (gebak, zoetigheden, frisdrank, alcohol ...).
Gebruik niet te veel zout en vervang gewoon zout door zout waaraan jodium is toegevoegd.
Drink minstens 1,5 liter water per dag (water, koffie, thee, soep ...).

De voedingsmiddelentabel NUBEL is een handig hulpmiddel om de samenstelling van eetwaren te kennen. NUBEL geeft informatie over de calorieën, eiwitten, vetten, cholesterol, koolhydraten, suikers, vezels, mineralen en vitaminen in meer dan duizend voedingsmiddelen.

VEILIG EN HYGIËNISCH ETEN
Veilig en gezond eten begint bij de aankoop van je eetwaren.

Let op de houdbaarheidsdatum en controleer of de verpakking niet beschadigd is.
Koop diepvriesproducten op het einde van je aankopen. Neem bij warm weer een koelbox mee.
Stop ze thuis onmiddellijk in de diepvriezer (-18 graden). Vries een ontdooid product niet opnieuw in.
Leg de andere eetwaren zo snel mogelijk in de koelkast (1 tot 5 graden).
Controleer regelmatig de temperatuur van je koelkast en diepvriezer.

Voor de hygiëne in de keuken ben je zelf verantwoordelijk.

Spring met de bewaring en bereiding van voedingswaren heel voorzichtig om.
Was je handen regelmatig en houd keukengerei en werktafel proper.
Vervang de vaatdoek regelmatig of steek hem geregeld bij de kookwas. Hij is een bron van besmetting.
Houd warme gerechten op tafel warm met een schotelwarmer.
Koude gerechten laat je zo lang mogelijk in de koelkast staan. Een koud buffet duurt best niet langer dan een uur.
Restjes die je nog wilt gebruiken, zet je onmiddellijk in de koelkast. Verhit ze bij hergebruik zo hoog mogelijk. Koken is het beste.
Op picknick berg je de goed gekoelde eetwaren op in een koelbox. Leg de koelelementen bovenaan.

Nationaal Voedings- en Gezondheidsplan (NVGP)
Federale Overheidsdienst Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu
Victor Hortaplein 40, bus 10
1060 Brussel
Tel. 02 524 97 97
nvgp-pnns@health.fgov.be
www.gezondheid.belgie.be

width=